現(xiàn)在流行混搭，穿衣是，美食也是。就像吃土豆粉的同時我們都會再加上個肉夾饃。體驗一場兩個非物質(zhì)文化遺產(chǎn)帶來的味覺盛宴。

　　為什么要搭配肉夾饃呢?因它是餅酥肉香，是非常著名的一種小吃。只是說一說，感覺都饞了。想象一下白饃中夾上香香的肉，那要是一口下去得多舒服啊，肯定特別解饞。

　　肉要選用豬肋排下面五層以上的帶皮五花肉，這樣的五花肉肥瘦相間，在鹵制好了以后，口感肥腆、軟、另外，五花肉還應(yīng)改刀成15厘米長、10厘米寬的大塊，若改刀太小的話，原料經(jīng)長時間的鹵煮會吃進過量的咸味，后面夾饃時再加進去一些鹵汁的話，那就難以食用了。

　　肉餡的味道是肉夾饃的關(guān)鍵，很多來吃土豆粉的食客都比較喜歡鹵肉口味的，選擇瘦一點五花肉，焯水清洗好后，下鍋鹵，錄到肉軟爛，然后用刀切碎，在切點辣椒一起剁碎，然后夾在饃的中間，澆上鹵肉汁就可以了。

　　肉夾饃中間的肉是可以夾各種喜歡吃的食材的，不一定非得是鹵肉，比如臘肉，火腿等等都是可以的，雖然有點偏離肉夾饃，但是只要好吃就可以了。

　　做肉夾饃要算好時間，比如先把肉鹵上，再發(fā)面，這樣肉鹵好的時候，白饃也能做好了，不浪費時間，如果先發(fā)面再鹵肉，時間耽擱的就有點長了。做肉夾饃一頓吃不了還可以吃下一頓，特別是早晚餐的時候，再做一鍋湯，一邊喝湯一起吃，更舒服。

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