在中國(guó)，一直以來有關(guān)食文化都是有所記載的。《禮記·禮運(yùn)》日:“夫禮之初,始諸飲食。其《禮運(yùn)》篇中,又稱“飲食男女,人之大欲存焉。”意即“飲食男女,是人心所欲之大端緒也。”古人云:王者以民為天,而民以食為天,人民所重,莫食zui急。由此可見，古人對(duì)于飲食這一方面的重視。中國(guó)烹調(diào)之妙,亦是表明文明進(jìn)化之深也。”而作為傳統(tǒng)小吃的鍋底香土豆粉就一直很重視。公司主營(yíng)現(xiàn)在有鍋底香土豆粉、宜賓燃面、砂鍋燴饃、麻辣小面等等多種小吃。

　　中國(guó)人的飲食自遠(yuǎn)古茹毛飲血時(shí)期便與文化緊緊相連。在漫長(zhǎng)的飲食生活中逐步形成的中國(guó)飲食文化歷史悠久,作為文化史的基石，它不僅影響著物質(zhì)文化的發(fā)展,也影響著精神文化的發(fā)展，早已成為中華民族文化不可或缺的重要組成部分。中國(guó)古代飲食文化中折射出的濃濃人文情懷，覆蓋了包括社會(huì)等級(jí)制度，社會(huì)規(guī)范禮儀，審美品味，文學(xué)藝術(shù)等等在內(nèi)的體現(xiàn)了社會(huì)人文精神各個(gè)方面的文化領(lǐng)域。古人都如此注重這些方面，作為傳承，鍋底香更是注重。

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